Νέα

Industrial Corps

Δημοσίευση εργασίας στο επιστημονικό περιοδικό Industrial Crops and Products

Η ερευνητική ομάδα του ΙΓΒ & ΦΠ (ΕΛΓΟ-Δήμητρα) δημοσίευσε νέα εργασία στο επιστημονικό περιοδικό Industrial Crops and Products (https://authors.elsevier.com/c/1i3cl3IipnyF6u). Τίτλος εργασίας: Optimizing conditions for the recovery of lignans from sesame cake using three green extraction methods: Microwave-, ultrasound-and accelerated-assisted solvent extraction. Συγγραφείς: Elisavet Bouloumpasi, Adriana Skendi, Stamatia Christaki, Costas C. Biliaderis, Maria Irakli

LWT Food Science

Δημοσίευση εργασίας στο επιστημονικό περιοδικό LWT- Food Science and Technology

Η ερευνητική ομάδα του ΙΓΒ & ΦΠ δημοσίευσε νέα εργασία στο open-access επιστημονικό περιοδικό LWT – Food Science and Technology (https://doi.org/10.1016/j.lwt.2023.115463). Τίτλος εργασίας: Comparison of drying methods for the retention of phenolic antioxidants in post-distillation solid residues of aromatic plants. Συγγραφείς: Adriana Skendi, Elisavet Bouloumpasi, Paschalina Chatzopoulou, Costas C. Biliaderis, Maria Irakli

Physicochemical Characteristics

Δημοσίευση εργασίας στο επιστημονικό περιοδικό Foods

Οι ερευνητικές ομάδες του ΙΓΒ & ΦΠ και του ΑΠΘ δημοσίευσαν εργασία στο open-access επιστημονικό περιοδικό Foods (https://www.mdpi.com/2304-8158/12/21/4007). Τίτλος εργασίας: Physicochemical characteristics, antioxidant properties, aroma profile and sensory qualities of value-added wheat breads fortified with post-distillation solid wastes of aromatic plants. Συγγραφείς: Chrysanthi Nouska, Maria Irakli, Miltiadis Georgiou, Anastasia E. Lytou, Adriana Skendi, Elisavet Bouloumpasi, Paschalina Chatzopoulou, Costas G. Biliaderis, Athina Lazaridou

Ημερίδα παρουσίασης αποτελεσμάτων

Ημερίδα παρουσίασης αποτελεσμάτων του By-value

Tην Παρασκευή 20-10-2023 πραγματοποιήθηκε στο Αμφιθέατρο του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ-ΙΓΒ&ΦΠ στη Θέρμη Θεσσαλονίκης ημερίδα όπου παρουσιάστηκαν τα τελικά αποτελέσματα του ερευνητικού έργου By-Value. Οι παρευρισκόμενοι είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν τα βιώσιμα καινοτόμα αρτοσκευάσματα εμπλουτισμένα με πίτα σουσαμιού και με στερεά υπολείμματα απόσταξης αιθερίων ελαίων που παρασκευάστηκαν στο πλαίσιο του έργου από την εταιρεία SELECT (εταίρο του έργου).

By Value εργο

Βίντεο περιγραφής του έργου By-value

Το ερευνητικό έργο By-value δημιούργησε ένα σύντομο βίντεο, στο οποίο παρουσιάζονται το θέμα και οι στόχοι του έργου. Επιμέλεια βίντεο: Άγγελος Ζορζοβίλης. Δείτε το βίντεο:

ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΗΜΕΡΙΔΑΣ ΒY-VALUE_20.10.2023_page-0001

Διεξαγωγή ημερίδας παρουσίασης αποτελεσμάτων του By-value

Tην Παρασκευή 20-10-2023 και ώρα 10:00 στο Αμφιθέατρο του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ-ΙΓΒ&ΦΠ στη Θέρμη Θεσσαλονίκης θα διεξαχθεί ημερίδα που αφορά την παρουσίαση των τελικών αποτελεσμάτων του ερευνητικού έργου By-Value. ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΗΜΕΡΙΔΑΣ BY-VALUE_20.10.2023

Dresder Conference logo

Συμμετοχή της ερευνητικής ομάδας του By-value στο 3rd Food Chemistry Conference

Τα μέλη της ερευνητικής ομάδας του By-value συμμετείχαν στο ‘3rd Food Chemistry Conference: Shaping a Ηealthy and Sustainable Food Chain Through Knowledge’ που πραγματοποιήθηκε στις 10 – 12 Οκτωβρίου 2023 στη Δρέσδη της Γερμανίας με τις παρακάτω ανακοινώσεις: Τίτλος 1ης εργασίας: Impact of sesame cake fat level on quality and nutritional attributes of wheat breads Συγγραφείς: Chrysanthi Nouska, Prokopis Palakas, Maria Irakli, Costas G. Biliaderis, Athina Lazaridou Τίτλος 2ης εργασίας: The effect of extraction on functional properties of sesame cake protein isolates Συγγραφείς: Chrysanthi Nouska,

Banner Συμμετοχή της ερευνητικής ομάδας του By-value στο 4th International Conference on Food Bioactives and Health

Συμμετοχή της ερευνητικής ομάδας του By-value στο 4th International Conference on Food Bioactives and Health

Τα μέλη της ερευνητικής ομάδας του By-value συμμετείχαν με τρεις γραπτές ανακοινώσεις στο 4th International Conference on Food Bioactives and Health που διοργανώθηκε στην Πράγα Τσεχίας από τις 18 έως 21 Σεπτεμβρίου 2023 και παρουσίασαν μέρος των ερευνητικών αποτελεσμάτων του έργου By-Value.

Molecules Banner

Δημοσίευση εργασίας στο επιστημονικό περιοδικό Molecules

Η ερευνητική ομάδα του ΙΓΒ & ΦΠ δημοσίευσε εργασία στο open-access επιστημονικό περιοδικό Molecules (https://doi.org/10.3390/molecules28186669). Τίτλος εργασίας: Sustainable Recovery of Phenolic Compounds from Distilled Rosemary By-Product Using Green Extraction Methods: Optimization, Comparison, and Antioxidant Activity. Συγγραφείς: Irakli, M.; Skendi, A.; Bouloumpasi, E.; Christaki, S.; Biliaderis, C.G.; Chatzopoulou, P.

5th meeting by value

5η συνάντηση του έργου By-Value

Την Τετάρτη 13 Σεπτεμβρίου 2023 πραγματοποιήθηκε διά ζώσης η 5η συνάντηση της ερευνητικής ομάδας του έργου «By-Value», όπου προγραμματίστηκαν οι απαραίτητες ενέργειες για την ολοκλήρωση  των παραδοτέων του προγράμματος.

Συμμετοχή της ερευνητικής ομάδας του ΑΠΘ στο 21st Gums and Stabilisers for the Food Industry Conference

Συμμετοχή της ερευνητικής ομάδας του ΑΠΘ στο 21st Gums and Stabilisers for the Food Industry Conference

Τα μέλη της ερευνητικής ομάδας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης (ΑΠΘ) συμμετείχαν με μία προφορική και μία αναρτημένη ανακοίνωση στο 21st Gums & Stabilisers for the Food Industry Conference που διοργανώθηκε στη Θεσσαλονίκη από τις 6 έως 9 Ιουνίου 2023 και παρουσίασαν μέρος των ερευνητικών αποτελεσμάτων του έργου By-Value. Τίτλος προφορικής εργασίας: The influence of extraction method on functional and thermal properties of sesame cake protein isolates Συγγραφείς: C. Nouska, M. Deligeorgaki, C.G. Biliaderis and A. Lazaridou   Τίτλος αναρτημένης εργασίας: Development of a novel “clean-label”

meeting By-value 30.6.23

4η συνάντηση του έργου By-Value

Την Παρασκευή 30 Ιουνίου 2023 πραγματοποιήθηκε διά ζώσης η 4η συνάντηση της ερευνητικής ομάδας του έργου «By-Value», όπου παρουσιάστηκε η μέχρι τώρα επιστημονική πρόοδος ανά ενότητα εργασίας του έργου και συζητήθηκαν τα επόμενα βήματα.

icef shma logo

Συμμετοχή της ερευνητικής ομάδας του By-value στο ICEF14 International Congress on Engineering and Food

Τα μέλη της ερευνητικής ομάδας του By-value συμμετείχαν με πέντε γραπτές ανακοινώσεις στο ICEF14 International Congress on Engineering and Food που διοργανώθηκε στην Νάντη Γαλλίας από τις 20 έως 23 Ιουνίου 2023 και παρουσίασαν μέρος των ερευνητικών αποτελεσμάτων του έργου By-Value.

3η Ετήσια Συνάντηση του Έργου By-Value

3η Ετήσια Συνάντηση του Έργου By-Value

Η 3η ετήσια συνάντηση της ερευνητικής ομάδας του έργου «By-Value» πραγματοποιήθηκε διαδικτυακά στις 23 Φεβρουαρίου 2023. Στο πλαίσιο της συνάντησης παρουσιάστηκε η μέχρι τώρα επιστημονική πρόοδος ανά ενότητα εργασίας του έργου, συζητήθηκαν τα επόμενα βήματα και δόθηκαν οδηγίες σχετικά με τα διαχειριστικά θέματα του έργου.

Article_Banner_MDPI_antioxidants

Δημοσίευση εργασίας στο επιστημονικό περιοδικό Antioxidants

Η ερευνητική ομάδα του ΙΓΒ & ΦΠ δημοσίευσε εργασία στο open-access επιστημονικό περιοδικό Antioxidants (https://doi.org/10.3390/antiox12030549). Τίτλος εργασίας: Modeling and Optimization of Phenolic Compounds from Sage (Salvia fruticosa L.) Post-Distillation Residues: Ultrasound- versus Microwave-Assisted Extraction. Συγγραφείς: Irakli, M.; Bouloumpasi, E.; Christaki, S.; Skendi, A.; Chatzopoulou, P.

Molecules banner_new_1

Δημοσίευση εργασίας στο επιστημονικό περιοδικό Molecules

Η ερευνητική ομάδα του ΙΓΒ & ΦΠ δημοσίευσε εργασία στο open-access επιστημονικό περιοδικό Molecules (https://doi.org/10.3390/molecules27249058). Τίτλος εργασίας: Bioactive Profile of Distilled Solid By-Products of Rosemary, Greek Sage and Spearmint as Affected by Distillation Methods. Συγγραφείς: Christaki, S.; Bouloumpasi, E.; Lalidou, E.; Chatzopoulou, P.; Irakli, M.

Συμμετοχή της ερευνητικής ομάδας του ΑΠΘ στο 9o Πανελλήνιο Συνέδριο AGROTICA

Συμμετοχή της ερευνητικής ομάδας του ΑΠΘ στο 9o Πανελλήνιο Συνέδριο AGROTICA

Η ερευνητική ομάδα του ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟY ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟY ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ (ΑΠΘ), της Σχολής Γεωπονίας, Δασολογίας & Φυσικού Περιβάλλοντος, Τμήμα Γεωπονίας, Τομέας Επιστήμης & Τεχνολογίας Τροφίμων, Εργαστήριο Χημείας & Βιοχημείας Τροφίμων συμμετείχε με προφορική εργασία στο 9o ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΟ ΣΥΝΕΔΡΙΟ AGROTICA που διοργανώθηκε κατά το διάστημα 22-23 Οκτωβρίου 2022 στο πλαίσιο της έκθεσης AGROTICA από τη ΔΕΘ-HELEXPO και το Τμήμα Γεωπονίας, Σχολή Γεωπονίας, Δασολογίας και Φυσικού Περιβάλλοντος Α.Π.Θ., Θεσσαλονίκη. Τίτλος εργασίας: Αξιοποίηση Παραπροϊόντων Βιομηχανίας Επεξεργασίας Σουσαμιού για Εμπλουτισμό Αρτοσκευασμάτων Συγγραφείς: Α. Λαζαρίδου, Χ. Νούσκα, Π. Παλάκας και Κ.

Συμμετοχή της ερευνητικής ομάδας του ΙΓΒ & ΦΠ σε εκδήλωση με θέμα: «Ενσωματώνοντας την κυκλική οικονομία στην αγροτική ανάπτυξη» (86η ΔΕΘ)

Συμμετοχή της ερευνητικής ομάδας του ΙΓΒ & ΦΠ σε εκδήλωση με θέμα: «Ενσωματώνοντας την κυκλική οικονομία στην αγροτική ανάπτυξη» (86η ΔΕΘ)

Τα μέλη της ερευνητικής ομάδας του ΙΓΒ & ΦΠ Δρ. Μαρία Ηρακλή και Δρ. Πασχαλίνα Χατζοπούλου συμμετείχαν σε εκδήλωση με θέμα: «Ενσωματώνοντας την κυκλική οικονομία στην αγροτική ανάπτυξη» που διοργανώθηκε στο πλαίσιο της 86ης Διεθνούς Εκθέσεως Θεσσαλονίκης στις 10 Σεπτεμβρίου 2022, όπου παρουσίασαν τους στόχους και τις δράσεις του έργου By-Value σε ομιλία που είχε τίτλο “Αξιοποίηση παραπροϊόντων αρωματικών – φαρμακευτικών φυτών στο πλαίσιο της Κυκλικής οικονομίας με εφαρμογή πράσινων τεχνολογιών”.

Συμμετοχή της ερευνητικής ομάδας του ΑΠΘ στο International meet on Food Science and Technology (FOODTECHMEET2022)

Συμμετοχή της ερευνητικής ομάδας του ΑΠΘ στο International meet on Food Science and Technology (FOODTECHMEET2022)

Η ερευνητική ομάδα του ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟY ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟY ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ (ΑΠΘ), της Σχολής Γεωπονίας, Δασολογίας & Φυσικού Περιβάλλοντος, Τομέας Επιστήμης & Τεχνολογίας Τροφίμων, Εργαστήριο Χημείας & Βιοχημείας Τροφίμων συμμετείχε με προφορική εργασία (keynote presentation) στο International meet on Food Science and Technology (FOODTECHMEET2022) που διοργανώθηκε κατά το διάστημα 18-20 Αυγούστου 2022 στο Εδιμβούργο του Ηνωμένου Βασιλείου. Τίτλος εργασίας: Impact of sesame cake on physicochemical and sensorial characteristics of wheat breads Συγγραφείς: A. Lazaridou, C. Nouska, P. Palakas, C.G. Biliaderis

Δημοσίευση εργασίας στο επιστημονικό περιοδικό Food Chemistry Advances

Δημοσίευση εργασίας στο επιστημονικό περιοδικό Food Chemistry Advances

Η ερευνητική ομάδα του έργου δημοσίευσε εργασία στο open-access επιστημονικό περιοδικό Food Chemistry Advances (https://doi.org/10.1016/j.focha.2022.100065). Τίτλος εργασίας: Phenolic extracts from solid wastes of the aromatic plant essential oil industry: Potential uses in food applications Συγγραφείς: Skendi, A.; Irakli, M.; Chatzopoulou, P.; Bouloumpasi, E.; Biliaderis, C.G.

Συμμετοχή της ερευνητικής ομάδας του ΙΓΒ & ΦΠ στο 3rd International Conference on Food bioactives and Health

Συμμετοχή της ερευνητικής ομάδας του ΙΓΒ & ΦΠ στο 3rd International Conference on Food bioactives and Health

Τα μέλη της ερευνητικής ομάδας του ΙΓΒ & ΦΠ Δρ. Μαρία Ηρακλή και Ελισάβετ Μπουλούμπαση συμμετείχαν με δύο γραπτές ανακοινώσεις στο 3rd International Conference on Food Bioactives and Health που διοργανώθηκε στην Πάρμα Ιταλίας από τις 21 έως 24 Ιουνίου 2022 και παρουσίασαν μέρος των ερευνητικών αποτελεσμάτων του έργου By-Value.

ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ ΣΕΛΕΚΤ

Εγκατάσταση εργαστηριακού εξοπλισμού στην αρτοποιία SELECT – Σ. ΝΕΝΔΟΣ Α.Ε.

Στο πλαίσιο του ερευνητικού προγράμματος By-value, ο εταίρος Αρτοποιία SELECT – Σ. ΝΕΝΔΟΣ Α.Ε. ολοκλήρωσε την εγκατάσταση του εργαστηριακού εξοπλισμού (αμυλογράφος, φαρινογράφος, εξτενσιογράφος) που είναι απαραίτητος για την μελέτη των ρεολογικών χαρακτηριστικών των εμπλουτισμένων αλεύρων με βιοενεργά συστατικά για την παραγωγή καινοτόμων προϊόντων αρτοποιίας.

2η ΕΤΗΣΙΑ συναντηση_31.1.22

2η Ετήσια Συνάντηση του Έργου By-Value

Η 2η ετήσια συνάντηση της ερευνητικής ομάδας του έργου «By-Value» πραγματοποιήθηκε διαδικτυακά στις 31 Ιανουαρίου 2022. Στο πλαίσιο της συνάντησης παρουσιάστηκε η μέχρι τώρα επιστημονική πρόοδος ανά ενότητα εργασίας του έργου, συζητήθηκαν τα επόμενα βήματα και δόθηκαν οδηγίες σχετικά με τα διαχειριστικά θέματα του έργου.

Δημοσίευση ερευνητικής εργασίας στο επιστημονικό περιοδικό Antioxidants

Δημοσίευση ερευνητικής εργασίας στο επιστημονικό περιοδικό Antioxidants

Η ερευνητική ομάδα του έργου δημοσίευσε ερευνητική εργασία στο επιστημονικό περιοδικό Antioxidants (https://doi.org/10.3390/antiox10122016). Τίτλος εργασίας:  LC-MS Identification and Quantification of Phenolic Compounds in Solid Residues from the Essential Oil Industry Συγγραφείς: Irakli, M.; Skendi, A.; Bouloumpasi, E.; Chatzopoulou, P.; Biliaderis, C.G.

euro fed logo

Συμμετοχή της ερευνητικής ομάδας του ΙΓΒ&ΦΠ στο 18th Euro Fed Lipid Congress

Η ερευνητική ομάδα του ΙΓΒ&ΦΠ συμμετείχε με αναρτημένη εργασία στο 18th Euro Fed Lipid Congress που διοργανώθηκε διαδικτυακά κατά το διάστημα 17-20 Οκτωβρίου 2021.  Τίτλος εργασίας: Modelling and optimization of ultrasound-assisted extraction of phenolic compounds from sesame cake by response surface methodology Section: Bioeconomy and Green Deal Συγγραφείς: E. Bouloumpasi, M. Irakli, C.G. Biliaderis

Καταγραφή banner synedriou

Συμμετοχή των μελών της ερευνητικής ομάδας στο 2nd International Electronic Conference on Foods

Τα μέλη της ερευνητικής ομάδας του προγράμματος By-value συμμετείχαν με εργασία  στο The 2nd International Electronic Conference on Foods – “Future Foods and Food Technologies for a Sustainable World, που πραγματοποιήθηκε διαδικτυακά το διάστημα  15–30 Οκτωβρίου 2021. Τίτλος εργασίας: Antibacterial and Antioxidant Properties of Oregano and Rosemary Essential Oil Distillation By-Products Section: Innovative Food Additives and Ingredients Συγγραφείς: E. Bouloumpasi, M. Hatzikamari, A. Lazaridou, P. Chatzopoulou, C.G. Biliaderis, M. Irakli https://sciforum.net/paper/view/11020

LC-DAD-ESI-MS

Συμμετοχή της ερευνητικής ομάδας του ΙΓΒ&ΦΠ στο 12th International Conference on Instrumental Analysis

  Η ερευνητική ομάδα του ΙΓΒ&ΦΠ συμμετείχε με αναρτημένη εργασία στο 12th International Conference on Instrumental Methods of Analysis (IMA-2021) που διοργανώθηκε διαδικτυακά κατά το διάστημα 20-23 Σεπτεμβρίου 2021.  Τίτλος εργασίας: Development and validation of a LC-DAD-ESI-MS method for the determination of phenolic compounds of the solid residues from the essential oil industry. Συγγραφείς:

Μετάβαση στο περιεχόμενο