Η ερευνητική ομάδα του ΙΓΒ & ΦΠ δημοσίευσε νέα εργασία στο open-access επιστημονικό περιοδικό LWT – Food Science and Technology (https://doi.org/10.1016/j.lwt.2023.115463).
Τίτλος εργασίας: Comparison of drying methods for the retention of phenolic antioxidants in post-distillation solid residues of aromatic plants.
Συγγραφείς: Adriana Skendi, Elisavet Bouloumpasi, Paschalina Chatzopoulou, Costas C. Biliaderis, Maria Irakli